Bars crumble framboise paléo



Informations préliminaires :


Temps de préparation 15 minutes

Cuisson 35 minutes

Temps total 50 minutes

Portions 12 barres

Valeur énergétique 259 kcal



Ingrédients


Couche de croûte de sablé


2 tasses de farine d'amande ou de farine d'amande

1 cuillère à soupe de farine de noix de coco

2 cuillères à soupe d'huile de coco

2 cuillères à soupe de sirop d'érable

¼ cuillère à café de sel de mer


Garniture aux framboises


2 tasses de framboises surgelées

1 cuillère à soupe de jus de citron

2 cuillères à soupe de miel cru * ou de sirop d'érable

pincée de zeste de citron

1 cuillère à soupe de graines de chia


Garniture crumble


1 tasse de noix ou d'amandes

1/2 tasse de noix de coco râpée non sucrée

2 cuillères à soupe de sucre de coco

1 cuillère à soupe d'huile de coco


Instructions


1. Commencez par faire votre garniture, cela a une consistance de confiture. Dans une casserole moyenne, combinez les framboises, le miel, le jus de citron et le zeste de citron. Chauffez à feu moyen à moyen élevé, jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner. Laissez bouillir 1 à 2 minutes, puis baisser le feu pour laisser mijoter. En mijotant, assurez-vous d'écraser les baies avec une cuillère en bois. Cuire encore 2-3 minutes, retirer du feu.


2. Ajoutez les graines de chia. Laissez refroidir pendant 5 à 10 minutes avant de transférer dans un bocal en verre ou un plat, et placez au réfrigérateur pour refroidir complètement. Cela prendra environ 1 heure, mais vous pouvez également préparer la garniture et laisser reposer toute la nuit.


3. Maintenant, faites la croûte: préchauffez votre four à 350 degrés. Tapissez un moule carré 8x8 de papier parchemin et graisser légèrement. Mélangez tous les ingrédients de la croûte sablée dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit friable. Prendre le mélange et le répartir soigneusement sur le papier sulfurisé, en appuyant fermement et uniformément. Mettre à l'intérieur du four et cuire au four pendant 13 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit légèrement doré. Retirez du four et laisser refroidir 20 minutes. Laissez le four chaud.


4. Pendant que la croûte refroidit, préparez le mélange de crumble. Mélangez tous les ingrédients dans votre robot culinaire et mélangez pendant environ 10 secondes ou jusqu'à ce que le mélange soit friable.

Une fois la croûte refroidie, étalez la garniture de confiture sur la croûte. Complétez en garnissant du mélange de crumble. Maintenant, faites cuire pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Retirez du four et laisser refroidir complètement. Une fois refroidi, tranchez en carrés.


Les petites astuces


* Pour réaliser cette recette végétalienne, utilisez du sirop d'érable à la place du miel. L'un ou l'autre a un goût délicieux!


Apports nutritionnels

Quantité par portion

259 Calories

% Valeur quotidienne*

Lipides 22g 34%

Gras saturés 6g 38%



Sodium 103mg 4%

Potassium 105mg 3%

Glucides 13g 4%

Fibre 4g 17%

Sucre 5g 6%

Protéine 6g 1


2%

Vitamine A 5 UI 0%

Vitamine C 5,9 mg 7%

Calcium 65mg 7%

Fer 1,3 mg 7%


* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories



Victoria




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